有很多题材和标题,比如:国际素食日:细数吃素的“N”个好处;好处一:有一颗良好的心脏水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉。 再加上,它们不含饱和脂肪或胆固醇。 素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。 美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品,由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。 好处二:远离毒素给身体“大扫除”我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。 特别是鱼类,含有致癌物(多氯联苯,DDT)和重金属(汞,砷,铅,镉),而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。 肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。 而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。 放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。 好处三:长寿一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义比肉食者大约多活15年的时间。 这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。 来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者。 研究发现,在这段时间里40 %的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病。 好处四:你看上去气色更好,更有“型”一般来说,素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。 素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病,中风和糖尿病。 好处五:你会变得更“均衡”蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体。 肉类不含纤维。 在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一项研究发现:人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。 保持丰富蔬菜饮食的人,对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。 好处六:你可以节省很多钱用蔬菜和水果取代肉类、鸡和鱼,预计能为粮食账单削减$4000/年。 好处七:有益于环境您可以协助减少废物和空气污染。 在美国犹它州的农场,每年饲养250万头猪,所产生的废物比整个洛杉矶市的还多。 这只是其中一个农场。 每年,全国的农场,总共要生产20亿吨粪肥,环境保护署(EPA)认为这是排名前10位的污染物之一。 这还不包括牛、猪和家禽等释放的甲烷气体(这有助于温室效应);尿液中的氨气;粪肥散发出的有素气体;农药中的有毒化学物质;农场中为动物加工饲料的机器设备排放出的废气。 好处八:这是正确的做法爱因斯坦说:“我们的任务是一定要解放我们自己,这需要扩大我们同情的圈子,包容所有的生灵,拥抱美妙的大自然。 没有什么能够比素食更加有益于人类的健康,并增加在地球上生存的机会了。 ”你是否知道为了美国人的胃口竟有2200万动物被宰杀吗?实现健康饮食从而没有任何生灵被屠杀,这是一种多么伟大的情感。 好处九:更节能目前,在美国有72%的粮食生产用于饲养动物以供屠宰。 获得一磅肉需要15磅的饲料。 但是,如果粮食直接供人食用,就有足够的食物来养活整个地球的人类。 此外,从最大化的粮食产量观点来看,占用土地来发展畜牧业是低效的。 据该土壤和农业用水的记录:一英亩的土地,可以产生50000磅的西红柿,40000磅的马铃薯,30000磅的胡萝卜或者仅仅250磅的牛肉。 世界素食日 请您来食素2014年的11月25日是国际素食日,应中国食文化素食委员会、动保网等机构或媒体,以及国内多名专家学者、动保人士的邀请,东林寺慈善护生会随喜参加了“国际素食日,请您来食素”活动。 有近二十家素餐馆及部分高校以“慈护家园”的名义来共同参加该项活动。 今日国际素食日,没想到吃素竟然有这么大的福报!每年11月25日为“国际素食日”,1986年印度发起群众性的素食运动,当年全球就有950万人积极响应,之后逐渐发展为一个世界性节日。 当年就有超过950万人响应该运动。 如今,素食主义已经是一种非常时尚、非常流行的生活方式了! 在瑞典(素食者95万,占总人口的10%)、 英国(素食者1400多万,占总人口的25%)、 美国(素食者1400万,占总人口的10%)、 德国(素食者700万,占总人口的9%)、 印度(有超过5亿的素食者,占总人口的一半以上) 在这些国家地区,素食人口比例都比较高,而且还一直呈现上升趋势。 据新华社报道,在中国,素食者5000万,仅占总人口的4%~5%。