法国美食周活动策划 法国著名美食|海外活动执行

美食节的目的和意义

普及饮食文化与餐桌礼仪的相关知识，倡导健康饮食，打造大学生健康的体魄，并为社员提供一个发展自我、展示自我的平台。 中国饮食文化的历史源远流长，中国独特的地理环境、文化传统和民族习俗孕育了凝结着中国饮食文化精髓的八大菜系。 随着中国餐饮业的迅速成长，特别是沿海地区的经济飞速发展，饮食文化所散发出的文化底蕴、异域风情已为越来越多的人所关注，人们从中餐、西餐、快餐的觥筹交错中感受着不同国家与地区的艺术内涵、文化品位和饮食风格。 饮食正日益提升着城市的文化品味，彰显着都市的时尚魅力。 美食社立足于传统的饮食文化，旨在研习华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魅力，弘扬中华传统文化的创新精神。 我们希望通过我们的努力，能够把健康的饮食态度带进校园，并以“普及饮食文化与餐桌礼仪的相关知识，倡导健康饮食，打造大学生健康的体魄，并为社员提供一个发展自我、展示自我的平台”为宗旨，通过开展各类饮食文化交流的讲座，美食节，厨艺大赛等活动，展现饮食文化的韵味与魅力，弘扬中华文化的传统创新精神，提高广大同学的饮食品位和生活质量，同时丰富同学们的课余文化生活，力求为提升学校的文化品位作一份贡献。 策划书名称 尽可能具体的写出策划名称，如“活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作标题写在下面。

怎样更好的学习西餐

餐具摆放：正式场合的西餐餐具正式摆放，首先是在距离桌边一英寸的位置摆放餐盘，盘子上会有沙拉盘、餐巾和座位牌。 刀叉使用：餐盘左侧放两把叉、较短的色拉叉、较长的是主餐叉，注意：菜品不同，所使用的叉子也不同，餐盘右侧放两把刀和两把勺，从靠近餐盘一侧开始，依次是主餐刀、色拉刀、茶匙和汤匙；正前方蛋糕叉、甜点勺，餐盘左前方是黄油盘和黄油刀，用来吃餐包。 注意：餐包不用刀来切 而是用手撕，黄油也不是用黄油刀切成小块放在面包上，而是在黄油上轻轻挂下一层涂抹在面包上，面包也可直接蘸橄榄油吃，另外吃餐包的时间也有讲究，不宜在餐前吃，那样看起来你很饿，也不宜在餐后吃，那样看起来你没吃饱，而应该在每道菜更迭的过程中吃。 酒杯：餐盘右前方是酒杯，依次是喝水的水杯、红酒杯、白酒杯和香槟杯，水杯用于换酒换菜时漱口，香槟杯又叫起泡酒杯，高瘦的杯型方便大家观赏上升的气泡，另有咖啡杯和垫盘会在上甜品时呈上。 餐巾：餐巾是放在大腿上，如果离开餐桌，把餐巾取下来放到椅子上，并把椅子推向餐桌，用餐结束时，把餐巾从中间拿起来，放在餐桌盘子的左侧。 咀嚼：咀嚼东西的时候，嘴巴要闭紧，嘴里有食物的时候，千万不要开口说话，要保持细嚼慢咽的姿势。 坐姿：坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。 物品摆放：女用手提包和男用手提箱不能放在餐桌上，钥匙、帽子、眼镜都不要放桌上，总之，和用餐无关的东西都不要放餐桌上。 点菜礼仪顺序：餐前酒，头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品，这些就是我们一般去吃西餐的上菜顺序，通常不是一起上，而是按照顺序 吃完一道 撤下来 换下一道。 主菜：一般为海鲜、肉类、意大利面，主菜的肉颜色深，叫红肉。 副菜：一般包括鱼类、贝类、软动物类、副菜的肉颜色较浅，叫白菜。 餐前酒和小食：餐前酒是一餐开始的标志，会和小食搭配在一起，吃小食的时候不宜用叉子，直接用手拿就好。 头盘和汤类：头盘分冷头盘和热头盘一般有开胃沙拉、鹅肝酱、鱼子酱、焗蜗牛；同时汤类也可以算作前菜进食，可以分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤四类。 喝汤时用勺子从内向外或从外向内舀汤，不宜盛满，要汤匙接近嘴而不是用嘴接近汤匙，喝汤底要端起。 甜品：甜品要注意叉子叉硬食物，勺子舀软食物。 就餐礼仪入座：从左侧入座，当椅子被拉开后，身体在要碰到餐桌的位置站直，领位者为把椅子推进来，就座时，身体要端正，手肘不要放桌上，与餐桌的距离以便用餐为最佳，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，餐巾对折放在膝上。 刀叉：从外侧往内取用刀叉、左手持叉、右手持刀，切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀将其切成小块，用叉子送入口中，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下，要记住，任何时候都不要将刀叉一个放盘子上，一个放桌上。 喝汤：吃东西时要闭嘴咀嚼，喝汤时用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀尽即可。 吃肉：吃鱼肉等带刺带骨的食物，不要把刺和骨吐到桌上，用餐巾捂嘴吐在叉上放入盘内，如盘内剩余少量菜肴时，因用小块面包和叉子相助而食。 咖啡：喝咖啡时，如愿填加奶糖，用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的点垫碟上，喝时直接用嘴，不要用小勺一勺一勺的舀。 水果：吃水果时，不要用嘴去咬，应用水果刀切成四瓣，再用小刀去核、皮，用叉子叉着吃。 面包：吃面包不可蘸调味汁吃到调味汁都不剩，这是对厨师的不礼貌，要用叉子叉住已撕成小块的面包，再蘸一点调味汁吃。